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真空泵在冷却系统在肉类保鲜中的使用优势

发布时间:2014-6-5 标签:真空泵

  真空泵使用范围是相当的广泛的,今天真空泵厂家为大家讲讲真空泵在冷却系统在肉类保鲜中的应用优势,大家可以参考一下。
  到了夏季什么食物都难以储藏,肉类更是如此,这时候真空泵却可以有效的发挥它的作用,真空冷却是一种快速蒸发的冷却方法,它已经被广泛应用于去除花卉和果蔬内部的田间热,主要应用的真空泵是2XZ-2型旋片式真空泵,真空度高会让肉类的保质期维持的更久。
  为了使熟肉能够快速冷却,国外许多学者从不同角度对熟肉的真空冷却进行了实验研究。目前,真空冷却在熟肉中的实验研究主要从影响真空冷却速率、质量损失的因素进行了研究,影响真空冷却速率和质徽损失的主要因素有:产品的密度、孔隙率、收缩率和水分含量。还有一些过程条件,如盐水注射量、是否翻转、样品粉碎和包装等也会对真空冷却速率和质量损失产生影响。
  在对真空泵进行使用的时候也是需要十分的注意的,平时的时候做好维护工作才能更好的保证它的质量。
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